猪のしゃぶしゃぶを召し上がれ！

昨日、友人と連れだって、吉野川を上流へ上った吉野の奥座敷、東吉野村に行ってきた。

清流高見川が旅館裏に流れる知人の料理民宿をたずね、イノシシのしゃぶしゃぶを食してきたのである。

まあ、僧侶３人が獅子肉を食べた話を自慢げにするのは憚るところ大であるが、ともかく絶品であった。

イノシシというと大体が味噌仕立てのぼたん鍋を想像されるだろうが、このしゃぶしゃぶはものが違う。

実はこの東吉野の民宿に猪のしゃぶしゃぶを教えたのは私である。

昨日連れ立っていった友人が広島市内で行きつけにしている、猪のしゃぶしゃぶ屋さんを、もう随分前に紹介してくれて、それからなんどか、わざわざこのしゃぶしゃぶを食しに広島まで出かけたのだが、最近向こうに行く用事もなく、縁遠くなっていた。

で、東吉野の知人にこの話をしたら、一度その店を訪ねて、勉強してくるということになり、そして血抜きの仕方など独特の料理法を学んできて、自分の民宿で出すようになったのである。

さてそうやって紹介をしながら実際には一度も新しく始めた東吉野へ行けなかったので、今回満を持して出かけるところとなった。で、もともとの紹介者である友人も同伴することとなったのだ。

行ってみて、広島の本家を凌駕するような、鍋の出来であった。友人も同意見である。誠に美味しかったです[m:61]。写真をみてもらってもその肉の美しさがわかるでしょ。

是非みなさんにも紹介させていただきたい。

今、奈良県観光連盟のＨＰでこの猪のしゃぶしゃぶを動画案内しているので、ご参照のほど。。

http://www.nara-kankou.or.jp/naisyo/top_menu/index.html

ご主人も奥さまもアットホームで若女将も京都美人。絶対のお勧めですよ。ちょいと遠いけどね。わざわざ食べに行く価値は大いにあります。

今日は伊勢エビ三昧

今日は朝はやおきして帰阪。午後から神戸の師友塾で講演でした。講演のことは別に書きたいと思います・・・。

終わって久しぶりに自宅へ。実はある方から私の帰郷に併せて、伊勢エビをお届けいただいていました。

で、今夜の食卓は伊勢エビ三昧。家族ひとりひとりに伊勢エビのさしみがあてがわれ、贅沢な夕ご飯となりました。

ちょうど５人家族に５匹の伊勢エビでした。

あーーーーーーー、美味しかった。

感謝感謝です。

明日のみそ汁は伊勢エビ入りの豪華版ですねえ。

舞鶴の岩がき丼

  昨日の夕食は父の代からの信者さんである舞鶴のそば割烹のお店で会席をいただいたが、今年舞鶴は「岩がき丼」を町おこしでキャンペーンしていて、そこのお店も大変な賑わいだったと聞いた。

それで無理を言って８月末で終わった岩がき丼を作ってもらったが（掲載写真はそこのお店の丼ではないけど‥）、なかなかの美味だった。

岩がきって昔はそんなに食べなかったのにここ１０年くらい前から密かなブームとなっていたが、今舞鶴ではブレーク中らしい。

そこのお店は出雲そばのそば店と会席の座敷の店と続きでやっているが、今年は昨年比５倍ちかい客がこの夏、岩がき丼を食べに来たらしい。

ちょっと昨日は食べ過ぎである。

お気にのカレー屋さん

昨日は三田市のフラワータウン・ダイエー店フローラ８８内にあるカレー屋さんでお昼を食べました。私のお気に入りの「インド人の カレー屋さん」です。

チキンカレー、野菜カレーがお気に入りですが、昨日はキーマカレーを注文しました。

甘くて辛くてコクがあって、美味しいですね。

お近くの方は是非お試しを…。

私は自宅からは少し遠いのでなかなかいけません。

かに三昧 ３

３が抜けていました・・・。前後ちぐはぐですが、追加します。

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続いてかにのてんぷらが出てきました。
これも美味。ま、そんなにたくさんは要らないですが…。

茶碗蒸しも出ましたが、これはパス。
出るものを全部食べていると最後のゆでかにまで、食べられなくなりますから…。

かに三昧 終

さて最後にこの美味しいかにフルコースを食べた旅館を紹介しますね。

もう私は１０年くらい通っていて、随分知人も紹介しています。

間人（たいざ）や浜詰海岸など丹後で有名なかにの名所はありますが、いろいろ食べ比べに行った末、自宅から約４０分という近さにもかかわらず、由良海岸のこのお店が親切でお湯もなかなかここちよいお宿でした。

一人１００００円でかにフルコースの食事。泊まりはプラス４０００円程度かなぁ…。でも日帰りで十分です。だって夜は周りになにもないのですから。海岸に打ち寄せる波の音くらいですからね。

「料理民宿 わすれなぐさ
　由良海岸
　0772-26-0434」

是非一度お尋ね下さい。

かに三昧 ５

鍋のあとはかに雑炊で、一応仕上げになります。家族もみんな大満足でした。

しかし私はいつもお土産でもらうゆでかにを、その場で食べることにしています。私はゆでかにが一番好物なのです。

今日もお土産用に他の家族の分は持ち帰りましたが、自分の分は料理してもらって食べました。美味しかったですよ～♪。。

デザートは柿でした。

お腹キンキンで全部は食べられませんでしたが…。

かに三昧 ４

そしていよいよ鍋の登場。

そろそろお腹もふくれてきたので、全部の野菜は食べられません。かには足のところの身を出して、しゃぶしゃぶ状態でたべるのが美味しいです。

子どもも母親も家内も大満足でした。

かに三昧 ２

次は焼き蟹です。

かに身は香ばしく、ぷりぷりで、
みそがぐつぐつと煮たって美味しかったです。

かに三昧

毎年１１月になると、宮津市由良の由良海岸沿いにある「ペンションわすれなぐさ」という民宿でかに三昧をいただいています。
行きつけになって、もう１０年近くになりますねえ。値段もリーズナブルで、温泉もあり、いつもゆっくりさせていただいています。

では先日行きましたメニューを紹介します・・・

まずはかにの刺身。

博多グルメ２ ラーメン事情

やはり博多といえば長浜ラーメンである。ここ何年かくるたびに長浜屋台で居並ぶ各店のラーメンを食したが、概ねが安くて美味しい。ただどうしてもここでないといけないというラーメン屋さんに出会ってはいない。地元の人や、タクシーの乗るたびに運転手さんにご推薦の店に聞くが、毎日食べられる博多人と、たまにくる旅行者とでは、やはり好みが違うのかなぁという感が否めない。
聞けばそういう意地汚い旅行者と相手にしたラーメンタクシーなるものが博多駅近くに出現したらしい。２時間貸し切りで、博多のラーメン屋をはしご出来るらしい。 興味のある方はここ　→   http://www.taxi-fukcty.or.jp/noodles/index.htm

残念ながら、ラーメンタクシーの情報は帰る日に聞いたので今回試さなかった。
今回は１２日が「秀ちゃんラーメン」。当初は、もう１０年くらい前に食べた渡辺通りの「八ちゃん」の味が懐かしくてみんなで行こうとしたのですが、タクシーの運転手さんにここを進められ、秀ちゃんになりました。濃いスープで、なかなか美味しかったです。行列が出来ると聞いていたのですが、着いた時はがらがらでした。食べ終わって外へ出ると５人くらい並んでおられました。ちょっとラッキーな感じでしたね。
翌１３日は中洲の「たいほうラーメン」（漢字忘れました）。同行のＨクンが、いつもこの店の前を通ると物凄い豚骨の匂いがして、一度食べたいというので入りました。確かに店に近づくと物凄い匂いです。ただラーメンの味は思ったほど脂っこくはなくて、あっさりして、お酒の仕上げにはちょうどよかったかも。

でももうそろそろ、お酒の仕上げのラーメン三昧は卒業しなくては。最近は、博多以外ではもっぱらおそばが多いです。